Полезные свойства кедрового ореха

О лечебных свойствах кедровых орешек слышали многие, но не каждый задумывался о них по-настоящему. На самом деле этот природный продукт – просто кладезь витаминов, минералов и полезных микроэлементов, которые помогают избавиться от многих недугов. Несомненно, природа была особенно щедра, когда создавала кедровые орехи, употребление которых может существенно обогатить рацион каждого человека и подарить ему настоящее сибирское здоровье.

Фото. Кедровые орехи.

 

Калорийность

Орех кедра относится к продуктам с высокой калорийностью, показатель которой составляет 673 кКал на 100 г. Впрочем, высокая калорийность компенсируется идеальной усвояемостью продукта – по свидетельствам диетологов, семена кедра по этим качествам превосходят хлеб, мясо и даже овощи.

Состав кедрового ореха

Семена сибирской сосны на 15% состоят из белка, что определяет питательность продукта. Полезные свойства кедрового ореха во многом зависят от высокого содержания растительных жиров, которые занимают около 70% общего состава. Оставшиеся 15% этого природного продукта составляют углеводы.

Фото. Состав кедровых орехов - белок, витамины и микроэлементы.

Орех кедра богат витаминами А, В, С, D, E, P, фосфором, йодом, калием, кальцием, магнием, кобальтом, аминокислотами, клетчаткой, полиненасыщенными жирными кислотами и другими полезными элементами, имеющими особую биологическую ценность.

Таблица 1. Пищевая ценность на 100 г

Пищевая ценность
Калорийность	673 кКал
Белки	13,69 гр
Жиры	68,37 гр
Углеводы	13,08 гр
Пищевые волокна	3,7 гр
Насыщеные жирные кислоты	4,899 гр
Крахмал	1,43 гр
Моно- и дисахариды	3,59 гр
Вода	2,28 гр
Зола	2,59 гр

Таблица 2. Содержание макроэлементов на 100 г

Макроэлементы
Кальций	18 мг
Магний	251 мг
Натрий	2 мг
Калий	597 мг
Фосфор	575 мг

Таблица 3. Содержание витаминов на 100 г

Витамины
Витамин PP	4,37 мг
Бэта-каротин	0,017 мг
Витамин A (РЭ)	1 мкг
Витамин B1 (тиамин)	0,364 мг
Витамин B2 (рибофлавин)	0,227 мг
Витамин B5 (пантотеновая)	0,313 мг
Витамин B6 (пиридоксин)	0,094 мг
Витамин B9 (фолиевая)	34 мкг
Витамин C	0,8 мг
Витамин E (ТЭ)	9,33 мг
Витамин К (филлохинон)	53,9 мкг
Витамин PP (Ниациновый эквивалент)	4,387 мг

Таблица 4. Содержание микроэлементов на 100 г

Микроэлементы
Железо	5,53 мг
Цинк	4,28 мг
Медь	1324 мкг
Марганец	8,802 мг
Селен	0,7 мкг

Где применяются кедровые орехи

Семена кедра находят широкое применение в различных областях человеческой деятельности. Так, кедровые орешки часто становятся ингредиентом многих блюд как европейской, так и азиатской кухни. Это всевозможные салаты, мясные, рыбные блюда и даже соусы.

Фото. Песочное печенье с кедровыми орешками.Фото. Эскарол с кедровыми орехами.Фото. Томатный суп с кедровыми орехами.

Высокое содержание белка определяет некоторые противопоказания при использовании орешков в пищу – при частом и бесконтрольном употреблении они могут спровоцировать ожирение.

Издавна свойства семян сибирской сосны используются в народной и официальной медицине, а масло и скорлупа кедрового ореха находят свое применение в создании косметических средств и парфюмерии.

Лечебные свойства кедрового ореха

Сбалансированный природный витаминно-минеральный состав делает семена сибирской сосны уникальным продуктом, который испокон веков используют для лечения и профилактики многих заболеваний. К ним относятся:

• Нарушения в работе печени и ЖКТ. Так, полезные свойства масла кедрового ореха заключаются в его умении мягко обволакивать стенки желудка, поэтому применение этого натурального продукта показано при язвенных болезнях и гастрите;
• Сбой в деятельности нервной системы и бессонница;
• Атеросклероз и другие заболевания, которые сопровождаются повышенным отложением холестерина;
• Снижение остроты зрения;
• Болезни сердца, сосудов, органов дыхания, малокровие;
• Заболевания мочеполовой системы, импотенция, низкая выработка материнского молока в период кормления малыша;
• Переломы, нарушения костной и зубной ткани, плохой рост волос и ногтей.

В целом, лечебные свойства кедровых орехов намного шире: они нормализуют аппетит, повышают настроение, укрепляют иммунную и эндокринную системы организма, увеличивают физическую и умственную работоспособность.

Заметим, что вследствие высокого содержания белка кедровые орехи имеют некоторые противопоказания: их бесконтрольное употребление может привести к ожирению. Особенно это актуально для людей, склонных к полноте.

Для того чтобы кедровый орех принес пользу, следует его правильно выбирать, а это напрямую зависит от поставщика натурального продукта. К примеру, компания «Золотой орех» производит ореховую продукцию на родине кедра – в сибирской тайге. Собственное производство полного цикла, многочисленные международные сертификаты и следование лучшим традициям сбора, хранения и упаковки семян сибирской сосны позволяют компании поставлять качественную продукцию как отечественному потребителю, так и за рубеж.

Полезные свойства скорлупы кедрового ореха

Технологическая переработка ореха оставляет не менее 50% скорлупы, за которой давно и прочно закрепилось звание биологически ценного продукта. Полезные свойства скорлупы кедрового ореха заключаются в повышении тонуса организма человека, очищении его от шлаков и солей тяжелых металлов, укреплении иммунитета. Для этого из скорлупы с давних времён делают специальные отвары и настойки.

Полезные свойства масла кедрового ореха

Кедровое масло – это уникальное сочетание витаминов и микроэлементов, которое благотворно воздействует на ЖКТ, улучшает состав крови, возвращает мужскую силу и разглаживает морщины. Специалисты утверждают, что всего 2 ст. л масла в день удовлетворяют суточную потребность организма в минералах и витаминах.

Противопоказания

Кедровый орех относится к тем натуральным продуктам, которые подходят практически всем. Его лечебные свойства принесут пользу маленьким детям и подросткам, беременным женщинами и пожилым людям. Впрочем, в редких случаях орешки кедра имеют противопоказания, которые касаются индивидуальной непереносимости этого продукта.