Полезные свойства кедрового ореха
О лечебных свойствах кедровых орешек слышали многие, но не каждый задумывался о них по-настоящему. На самом деле этот природный продукт – просто кладезь витаминов, минералов и полезных микроэлементов, которые помогают избавиться от многих недугов. Несомненно, природа была особенно щедра, когда создавала кедровые орехи, употребление которых может существенно обогатить рацион каждого человека и подарить ему настоящее сибирское здоровье.
Фото. Кедровые орехи.
Калорийность
Орех кедра относится к продуктам с высокой калорийностью, показатель которой составляет 673 кКал на 100 г. Впрочем, высокая калорийность компенсируется идеальной усвояемостью продукта – по свидетельствам диетологов, семена кедра по этим качествам превосходят хлеб, мясо и даже овощи.
Состав кедрового ореха
Семена сибирской сосны на 15% состоят из белка, что определяет питательность продукта. Полезные свойства кедрового ореха во многом зависят от высокого содержания растительных жиров, которые занимают около 70% общего состава. Оставшиеся 15% этого природного продукта составляют углеводы.
Фото. Состав кедровых орехов - белок, витамины и микроэлементы.
Орех кедра богат витаминами А, В, С, D, E, P, фосфором, йодом, калием, кальцием, магнием, кобальтом, аминокислотами, клетчаткой, полиненасыщенными жирными кислотами и другими полезными элементами, имеющими особую биологическую ценность.
Таблица 1. Пищевая ценность на 100 г
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Калорийность | 673 кКал |
| Белки | 13,69 гр |
| Жиры | 68,37 гр |
| Углеводы | 13,08 гр |
| Пищевые волокна | 3,7 гр |
| Насыщеные жирные кислоты | 4,899 гр |
| Крахмал | 1,43 гр |
| Моно- и дисахариды | 3,59 гр |
| Вода | 2,28 гр |
| Зола | 2,59 гр |
Таблица 2. Содержание макроэлементов на 100 г
| Макроэлементы | |
|---|---|
| Кальций | 18 мг |
| Магний | 251 мг |
| Натрий | 2 мг |
| Калий | 597 мг |
| Фосфор | 575 мг |
Таблица 3. Содержание витаминов на 100 г
| Витамины | |
|---|---|
| Витамин PP | 4,37 мг |
| Бэта-каротин | 0,017 мг |
| Витамин A (РЭ) | 1 мкг |
| Витамин B1 (тиамин) | 0,364 мг |
| Витамин B2 (рибофлавин) | 0,227 мг |
| Витамин B5 (пантотеновая) | 0,313 мг |
| Витамин B6 (пиридоксин) | 0,094 мг |
| Витамин B9 (фолиевая) | 34 мкг |
| Витамин C | 0,8 мг |
| Витамин E (ТЭ) | 9,33 мг |
| Витамин К (филлохинон) | 53,9 мкг |
| Витамин PP (Ниациновый эквивалент) | 4,387 мг |
Таблица 4. Содержание микроэлементов на 100 г
| Микроэлементы | |
|---|---|
| Железо | 5,53 мг |
| Цинк | 4,28 мг |
| Медь | 1324 мкг |
| Марганец | 8,802 мг |
| Селен | 0,7 мкг |
Где применяются кедровые орехи
Семена кедра находят широкое применение в различных областях человеческой деятельности. Так, кедровые орешки часто становятся ингредиентом многих блюд как европейской, так и азиатской кухни. Это всевозможные салаты, мясные, рыбные блюда и даже соусы.
Фото. Песочное печенье с кедровыми орешками.Фото. Эскарол с кедровыми орехами.Фото. Томатный суп с кедровыми орехами.
Высокое содержание белка определяет некоторые противопоказания при использовании орешков в пищу – при частом и бесконтрольном употреблении они могут спровоцировать ожирение.
Издавна свойства семян сибирской сосны используются в народной и официальной медицине, а масло и скорлупа кедрового ореха находят свое применение в создании косметических средств и парфюмерии.
Лечебные свойства кедрового ореха
Сбалансированный природный витаминно-минеральный состав делает семена сибирской сосны уникальным продуктом, который испокон веков используют для лечения и профилактики многих заболеваний. К ним относятся:
- Нарушения в работе печени и ЖКТ. Так, полезные свойства масла кедрового ореха заключаются в его умении мягко обволакивать стенки желудка, поэтому применение этого натурального продукта показано при язвенных болезнях и гастрите;
- Сбой в деятельности нервной системы и бессонница;
- Атеросклероз и другие заболевания, которые сопровождаются повышенным отложением холестерина;
- Снижение остроты зрения;
- Болезни сердца, сосудов, органов дыхания, малокровие;
- Заболевания мочеполовой системы, импотенция, низкая выработка материнского молока в период кормления малыша;
- Переломы, нарушения костной и зубной ткани, плохой рост волос и ногтей.
В целом, лечебные свойства кедровых орехов намного шире: они нормализуют аппетит, повышают настроение, укрепляют иммунную и эндокринную системы организма, увеличивают физическую и умственную работоспособность.
Заметим, что вследствие высокого содержания белка кедровые орехи имеют некоторые противопоказания: их бесконтрольное употребление может привести к ожирению. Особенно это актуально для людей, склонных к полноте.
Для того чтобы кедровый орех принес пользу, следует его правильно выбирать, а это напрямую зависит от поставщика натурального продукта. К примеру, компания «Золотой орех» производит ореховую продукцию на родине кедра – в сибирской тайге. Собственное производство полного цикла, многочисленные международные сертификаты и следование лучшим традициям сбора, хранения и упаковки семян сибирской сосны позволяют компании поставлять качественную продукцию как отечественному потребителю, так и за рубеж.
Полезные свойства скорлупы кедрового ореха
Технологическая переработка ореха оставляет не менее 50% скорлупы, за которой давно и прочно закрепилось звание биологически ценного продукта. Полезные свойства скорлупы кедрового ореха заключаются в повышении тонуса организма человека, очищении его от шлаков и солей тяжелых металлов, укреплении иммунитета. Для этого из скорлупы с давних времён делают специальные отвары и настойки.
Полезные свойства масла кедрового ореха
Кедровое масло – это уникальное сочетание витаминов и микроэлементов, которое благотворно воздействует на ЖКТ, улучшает состав крови, возвращает мужскую силу и разглаживает морщины. Специалисты утверждают, что всего 2 ст. л масла в день удовлетворяют суточную потребность организма в минералах и витаминах.
Противопоказания
Кедровый орех относится к тем натуральным продуктам, которые подходят практически всем. Его лечебные свойства принесут пользу маленьким детям и подросткам, беременным женщинами и пожилым людям. Впрочем, в редких случаях орешки кедра имеют противопоказания, которые касаются индивидуальной непереносимости этого продукта.
